胖哥俩肉蟹煲(教你做鲜味胖哥俩肉蟹煲)

今天我来分享一道鲜味的海鲜大餐——胖哥俩肉蟹煲。这道菜以肉蟹煲为主料，再加入虾仁、蛏子等海鲜，配上些许生姜、蒜、油等调料，相得益彰。它不仅鲜味适口，而且营养厚实，是一道有着百年历史的名菜。

首先，我们需要准备好食材，包罗肉蟹、虾仁、蛏子、生姜、大蒜、豆腐、芹菜等。将豆腐切成方块状，芹菜切段备用。蛏子泡水后洗净备用。

将肉蟹用搓板搓清洁，然后用铰剪将大螯与身体星散。生姜、大蒜切末备用。

将肉蟹放入开水锅中焯水至变红，然后取出切成小块备用。锅中再放入适量油，加入姜蒜末爆香，加入虾仁、豆腐、芹菜、蛏子煮开，然后加入适量清水将火候调至中小火，再将肉蟹放入锅中，悠悠翻煮，至肉蟹泛起出红色即可。

胖哥俩肉蟹煲是异常下饭的一道菜，汤汁浓郁，肉质鲜美，每一口都能享受到鲜味。同时，肉蟹富含优质卵白质、维生素、微量元素等，对身体有很好的补益作用。不妨在周末的时刻实验一下吧!