粤菜大全(【粤菜大全】名菜佳肴、特色小吃详细介绍)

广东，一个美食之都，在这里可以体验全国最好吃的美食之一——粤菜。对于粤菜，人们一般不会陌生，它具有烹饪手法丰富、色香味俱佳等特点。以下是一份完整的粤菜大全。

小吃篇

广州特色小吃，小蛮腰、肠粉、牛肉粉、煎堆、鸡蛋糕、鱼蛋粉等。以上小吃被称为广州六大特色之一。

烧腊篇

烧腊大全包括烧鹅、叉烧、烧味拼盘、蜜汁叉烧等特色烤制肉类美食。

海鲜篇

从海南到深圳，广东有数百公里海岸线，当地人也喜欢将调味后的海鲜直接放在火炉上烤着吃，清新美味，令人垂涎。比如清蒸红斑、芫爆基围虾、干蒸鳝鱼等。

燕窝篇

粤菜中十分有名的，有冰糖红枣燕窝、银耳燕窝、莲子羹燕窝等口感细腻、味道鲜甜的燕窝汤。

火锅篇

广东火锅以讲究荤配素、以鲜为主，独具特色，鲜嫩的肉片、鱼肉片，清淡的豆腐、莲藕，煮熟蘸上沙茶酱和醋，味道绝妙，好吃到停不下来。

点心篇

粤菜点心精致味美，选材严谨独特制作技巧。广式上海生煎、广式蒸饺、广式腐皮卷、白糖糕等特色点心被誉为广东美食代表，闻名于世。

饮品篇

广东茶饮文化源远流长，本地的港式奶茶，盐柠雪梨、鲜奶柠檬等茶饮种类也很多，口感香浓，非常受大家的欢迎。