南瓜是秋季的特别食材，营养丰富，珍贵安神。今天我们来介绍一款用南瓜做的美味佳肴——蛋黄焗南瓜。这是一道味道极佳，制作简单，既好看又好吃的菜品，它的主要材料是南瓜和鸡蛋，制作的过程也十分简单。下面是详细的做法介绍。
蛋黄焗南瓜的做法
材料：
- 南瓜 500g
- 鸡蛋 2个
- 奶油 20g
- 淡奶油 75g
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 巴马干酪适量
- 葱花适量
步骤：
- 南瓜去皮，切成均匀大小的小块，在几分钟内用沸水焯一下（焯过水的南瓜会更好吃）。
- 将焯好水的南瓜块倒入烤盘里，用手压扁。
- 烤盘刷上一层薄奶油。
- 把鸡蛋打到一个碗里，用筛子过滤蛋白，只留下黄色部分。加入盐、黑胡椒搅拌好。
- 在南瓜上打个小口，倒入蛋黄。
- 用打蛋器把淡奶油打发，撒上奶油。这样能让南瓜烤出来的外皮更加美味。
- 然后将南瓜放入烤箱，用200度的温度烤20-25分钟。
- 烤好后撒上巴马干酪和葱花，就完成了！
以上就是蛋黄焗南瓜的详细做法。吃到一口南瓜香，再嚼一口蛋黄香，每个感觉都爆棚！这道菜不仅营养丰富，而且味道好极了，尤其是家庭聚餐或者与朋友聚会时，这款美食可是最好的选择呢！
