鸡蛋炒饭是中国篮球名将姚明小时候的最爱，也是无数大众消费者钟爱的简单而美味午餐。这道饭菜制作难度极低，常常作为家庭菜肴、学生宿舍以及简餐店的主打。为了兼顾营养和美味，我们做了如下调整，让你爱不释口的鸡蛋炒饭，既健康又营养！
食材：
- 米饭：1碗
- 鸡蛋：2个
- 胡萝卜：1根
- 洋葱：1个
- 豌豆：适量
- 盐、鸡精、油
做法：
- 将鸡蛋磕入碗中，打散，加入少量盐和鸡精，搅拌均匀备用；
- 胡萝卜切成细条，洋葱切成丁状备用；
- 将锅烧热，加入少量油，加入胡萝卜，煸炒至变软；
- 加入洋葱和豌豆，翻炒一分钟；
- 加入米饭，翻炒均匀；
- 将鸡蛋液倒入锅内，迅速翻炒均匀；
- 加入适量食盐和鸡精，翻炒均匀即可。
以上做法可根据口味自行调整。