台湾菜,源自于南北风情各异的台湾,经过多年的发展和融合,形成了独特的饮食文化。台湾菜以清、香、脆、鲜、辣、咸、甜、酸等为主要特点,具有颜色鲜艳、香气浓郁、口味干净、质地细嫩等特征。是名副其实的“美食之岛”!
台湾菜是否种类繁多呢?从小吃到正餐,从传统到现代,各类餐馆近在咫尺,无论是蒸、煮、烤、炸,还是红烧、清蒸、麻辣、酸甜、鲜香,统统随手可得!
台湾菜多以小点心开始,通常包括蒸饺子、小笼包、汤圆等。在正餐方面,有许多著名的台湾菜,如蚵仔煎、卤肉饭、三杯鸡、排骨饭等等。此外,台湾的肉夹馍和牛肉面也让人瞠目结舌。