家常美食竹笋的做法，美味健康又易学

竹笋，是在春季孕育而出的一种天然的食材，鲜嫩可口，肉质鲜美而又充满着竹子的清爽气息。除了可以直接食用外，更可以被广泛地应用于各种料理和美食的制作中，其中又以家常美食更受家庭主妇的喜爱，今天就来介绍几种竹笋的做法。

第一种，红烧竹笋，这是一道极其家常的竹笋烹饪方式，简单易学，口感也特别棒，做法如下：

1.竹笋去皮后斜着切成厚片，用水煮至八成熟后捞出沥干水分备用；

2.锅中加油烧热，依次加入葱姜蒜和干辣椒爆香，然后加入煮好的竹笋略翻炒；

3.加入老抽生抽糖盐翻炒均匀，然后加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟，最后收汁即可。

第二种，清炒竹笋，这是一道特别清淡美味的家常竹笋菜式，不仅美味，还特别健康，做法如下：

1.竹笋去皮后对切，然后和绿豆芽一起焯水；

2.锅中加入适量油后，放入蒜末和干辣椒爆香，然后加入焯好的竹笋和豆芽翻炒均匀；

3.加入少许盐和鸡精调味即可。

第三种，蒜泥竹笋，是一款爽脆又香辣的菜品，做法如下：

1.竹笋切成细丝，焯水后捞出过凉水沥干；

2.熟芝麻、葱末、蒜泥加入酱油、醋调成酱汁；

3.将酱汁倒入竹笋丝中，拌匀即可。