甲鱼是一道营养丰富的美食，也是现在人们比较喜欢的一种食材。但是如何做好一份美味的甲鱼呢？以下是几个让你的甲鱼变得更美味的技巧。
1.选购甲鱼。要选择新鲜、无异味的甲鱼。最好选择肉质部分较厚的。
2.提前处理甲鱼。将甲鱼放入清水中浸泡2-3天，每隔一天清空一次水，去除甲鱼体内的污物。然后用淡盐水泡一个晚上，每隔两个小时换水一次。这样可以去腥膻味，提高口感。
3.调味。甲鱼肉质比较嫩，所以调味时要轻盐轻味，突出甲鱼的鲜美。建议使用姜片、葱段、料酒等调味料，味道更鲜美。
4.烹饪。烤、煎、蒸都可以，最好选择清淡的烹饪方式。建议使用竹蒸笼蒸，温度不要太高，蒸20-30分钟左右即可。
5.吃甲鱼。蘸着蒜泥、生姜汁、香菜等以凉拌的方式食用，美味又营养。
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