刺儿菜(吃刺儿菜，当心！这些你一定要知道)

刺儿菜是春季的常见食材，营养丰富、美味可口。但是千万不要小瞧它，因为刺儿菜还有些需要注意的地方。

首先，刺儿菜的生长环境比较特殊，可能会被农药污染，所以购买的时候一定要选择正规渠道，保障安全。

其次，刺儿菜性质凉，脾胃寒凉的人尽量不要多食用，以免造成身体不适。同时，刺儿菜中含有草酸，长期过量的食用可能会影响人体对钙质的吸收，导致身体出现不适等症状。

最后，刺儿菜中含有一定量的泛酸，泛酸对肠道、生殖系统和胰岛细胞有刺激作用，容易引起肠胃不适。因此在食用的过程中，需注意不要多食用，以免对身体造成伤害。

刺儿菜是春季送给我们的一份绿色礼物，但是吃刺儿菜可不是简单的事情，一定要注意食用方法和食用量，才能够更好地享受它带给我们的美味。