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掌握这个秘诀,清炒苦瓜肉丝咬一口还要再来!

发布日期:2024-09-18 08:42:47

想必很多人都有苦瓜不爱吃的经历吧,但是苦瓜中的营养价值很高,依然是很多人推荐的蔬菜之一。

那么我们该怎么样把苦瓜做成美味又健康的食物呢?下面就为大家推荐一道清炒苦瓜肉丝的做法,按照以下步骤操作,咬一口肉丝嚼到苦瓜的味道,会让你停不下来!

材料:

  • 苦瓜200克
  • 瘦肉50克
  • 蒜末适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 油适量

步骤:

  1. 苦瓜去籽,切丝,用水焯一下去苦味,捞出沥干水份。
  2. 瘦肉切丝,用盐,料酒和生粉腌制15分钟。
  3. 热锅凉油,放入蒜末爆香后,加入瘦肉煸炒变色。
  4. 加入苦瓜丝,生抽,盐,少量水,大火翻炒。
  5. 稍微煮一会儿,苦瓜炒至断生时倒入少量料酒搅拌均匀即可出锅。

通过焯水和料酒的处理方法,苦瓜和瘦肉的清香和味道充分融合,前一口有肉的甜香,后一口留下口感清爽的苦涩,让人爱不释口!

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