十里香，经典粤菜中的代表

在大江南北的中华大地上，有一道道怀旧的粤菜，历经代代传承，成为了中国餐饮文化中的一道靓丽风景线。其中的十里香就是其中一道代表。

十里香是粤菜中的经典，条件相对简单，奇妙的火候可以很好的完美了呈现它的皮薄多汁，酥香可口。它的独特的香味使你难以抵挡，因此十里香被誉为粤菜五大名点之一。据说十里香的发源地是候家凼，在流传千年后才开启了全国性的盛名。

十里香是用嫩瘦的猪肉制作的，将猪肉中的瘦肉和肥肉剁成肉馅搅成茧状，加上姜末、酱油、料酒、盐、味精、白胡椒等佐料拌匀，然后均匀地铺在面皮上，有时还会加一些盐、油和生抽调味，再卷起来，放烤炉中焙烤，等到桶中升上温热的蒸汽，那股让人垂涎欲滴的香味就会袭来。

在如今汉堡、披萨等速食风行的时代，我们不得不思考，如何把那些中国传统的美食推向世界橱窗。一是要更好地宣传，让世界看到我们的精品；二是摒弃不必要的封建迷信，舍弃那些具有地域限制性的特殊配料，把更容易亲近和平易近人的味道推广出去，以达到适口性的最大化。