土豆是常见的蔬菜之一,其风味突出,富含淀粉、碳水化合物和丰富的维生素。在中国,土豆也是一道常见的菜品,烹制土豆的方法多种多样,下面介绍7种做法,让您的土豆做出不同的美味。
1、红烧土豆
主材料:土豆、五花肉。
辅料:生姜、葱、料酒、盐、酱油、糖。
步骤:
(1)土豆去皮洗净切成大块;
(2)五花肉切丁或小坯备用;
(3)生姜切片,葱切葱花备用;
(4)起油锅,下葱、姜炒香;
(5)下五花肉翻炒,加料酒煸炒均匀;
(6)加入土豆块翻炒,接着加入盐、酱油、糖适量翻炒;
(7)加足量的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟以上即可出锅。
2、麻辣土豆片
主材料:土豆、肉末。
辅料:大葱、生姜、辣椒酱、料酒、盐、老抽、鸡精。
步骤:
(1)土豆去皮切成薄片,放在沸水中焯水备用;
(2)热锅凉油,加入肉末煸炒;
(3)加入大葱姜片煸炒,炒香后加入辣椒酱煸炒;
(4)调入适量料酒、盐、老抽、鸡精拌匀;
(5)将焯过水的土豆片放入翻炒均匀即可。
3、蒜泥土豆丝
主材料:土豆、大蒜。
辅料:生抽、醋、糖。
步骤:
(1)土豆去皮洗净切成细丝;
(2)大蒜剁成泥;
(3)把土豆丝焯水烫熟控水备用;
(4)起锅热油倒入大蒜泥,煸炒出香味后加入少量生抽、醋、糖炒香;
(5)加入焯熟的土豆丝,拌匀即可。
4、香煎土豆饼
主材料:土豆、鸡蛋。
辅料:面粉、盐、黑胡椒粉、姜末、油。
步骤:
(1)土豆去皮切成块,放入开水中煮烂捣成泥;
(2)加入1个鸡蛋、10g面粉、少许盐、黑胡椒粉、姜末搅拌均匀制成土豆面糊;
(3)平底锅烧热,加油平铺土豆面糊小火慢煎;
(4)煎至两面金黄即可。
5、清炒土豆丝
主材料:土豆。
辅料:葱、盐、鸡精。
步骤:
(1)土豆去皮后切成细条,葱切斜段切姜片备用;
(2)锅中倒油热锅,热油后在锅边淋入葱姜;
(3)等葱姜爆香后将土豆丝倒入翻炒均匀,调入盐、料酒、鸡精;
(4)继续翻炒1分钟左右出锅装盘。
6、炸土豆条
主材料:土豆。
辅料:面粉、盐、料酒、油。
步骤:
(1)土豆去皮后切成条状,沥干水分;
(2)把土豆条放入开水中煮2-3分钟,捞出放入冰水中浸泡,沥干水分;
(3)在面粉中加入适量盐和料酒,调成糊状;
(4)将土豆条裹上面糊;
(5)起油锅,将土豆条放入炸至金黄色即可捞出。
7、土豆泥
主材料:土豆。
辅料:葱、姜、牛奶、黄油、盐、白胡椒粉。
步骤:
(1)土豆用刀削皮、剁小;
(2)冷水下锅,加盐、葱姜;
(3)大火开锅,转小火烧20分钟左右;
(4)煮熟的土豆放入容器中捣成泥状,加白胡椒粉,黄油,牛奶拌匀即可。参照上述7种土豆做法,做出可口美味的土豆料理,是下厨必备的厨艺技能哦。