淄博特产(探秘淄博特产传承：品味沂蒙老坑红糖)

山东淄博，作为历史文化名城，有众多特产让人流连忘返。今天我们要介绍的是淄博特产之一——沂蒙老坑红糖。这里还有来自https://source.unsplash.com/460x305/?zibo specialty的精美图片呦

沂蒙老坑红糖，因产自淄博市博山区沂蒙山区，而得名。在这里，红糖是老祖宗们的食品，同时也是生活必需品。沂蒙老坑红糖传承数百年，其制作工艺更是历经沧桑不被淘汰。

制作沂蒙老坑红糖需要挑选当年最好的甘蔗。一般在冬至这个节气进行甘蔗采摘，才能保证糖分含量高而品质优良。甘蔗绞汁后，再进行煮糖，要分清糖色和口感的变化，最后才能制成独具特色的红糖，品尝起来有着浓郁的甘甜味。

淄博的老祖宗们最喜欢把沂蒙老坑红糖放在茶汤中，饮之可醒脑提神。现代人则会吧它融入到煲汤、煮粥、做点心等各种菜品中，独特的口感和香味仍然令人难以忘怀。