正宗的锅包肉做法，快来学习！

锅包肉是东北地区非常有名的菜品之一，外酥里嫩，口感十分好吃！下面，我就为大家介绍一下正宗的锅包肉做法。

材料：猪肉 300g，红椒 1个，鸡蛋 1个，姜 适量，葱适量，面粉 150g，淀粉 30g，食用油适量，盐适量，生抽适量，白糖适量。

主料准备：猪肉切成1-2cm大小的小块。备另一个碗，加入一个鸡蛋，加适量盐、白糖、生抽，调成蛋液备用。红椒去籽，切块待用。

做法：

1. 把切好的猪肉块用适量盐、生抽腌制半小时。

2. 把腌制好的猪肉块裹上薄薄的面粉，油锅烧热，放入裹好面粉的猪肉块，炸至金黄色捞出沥油备用。

3. 倒入油烧至7分热。把葱姜放进去爆香后放入红椒块翻炒。
4. 加入炸好的猪肉块，加适量的水，烧开后小火炖烧10分钟，让汤汁慢慢收干，起锅前淋上一点点香油即可。

以上就是做锅包肉的全过程，大家学会了吗？快去试一试吧！