牛肉是一种大众化的肉制品，在市场上牛肉干也是一种广受喜爱的 snack。不过，市面上很多种商家出售的牛肉干常常加入了各种添加剂和防腐剂，而且价格不菲。如果想保证食品的卫生质量，价格亲民，并且能轻松欣赏到它嚼劲十足、香味四溢的样子，那么自己在家动手做是最好不过的了。下面就让我们一起来看看如何自制牛肉干。
所需材料:
- 半斤新鲜牛肉（最好是里脊肉）
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 黑胡椒粉适量
- 孜然粉适量
- 五香粉适量
- 红辣椒粉适量
- 蜂蜜适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
步骤:
- 将牛肉切成薄片；
- 将所有的调味料和蜂蜜倒入大碗中，拌匀；
- 将薄片肉放入碗中，搅拌均匀，让肉片均匀沾上调料；
- 将均匀沾上调料的牛肉片平铺于烤盘上，间隔一段距离，避免粘连；
- 烤箱预热至110度，放入烤盘，烤2个小时左右，至肉干完全晾干；
- 将牛肉片切成条状或者小块加佐料即可。
自制牛肉干健康美味，可以在闲暇时间和亲朋好友一起DIY，尝试不同口味的搭配，让你的味蕾品尝到不同的滋味。一定注意卫生和食品质量，不要使用过期的配料。随时享受到自己制作的美食。
