近年来，越来越多的人注重自己和家人的健康，饮食习惯自然是其中重要的环节。今天我们要介绍的蔬菜，拼音里都带有“蔬”字，无论是常见的还是不常见的，它们都具有很多意想不到的养生功效。
首先，来看看我们日常中比较常见的蔬菜-茄子
茄子不仅口感鲜美，还是一种非常适合中老年人食用的蔬菜。茄子富含纤维素、磷、钾等营养，有很好的补肾益气功效，对于血虚体弱的人尤其适用。
其次，介绍一下比较冷门的蔬菜-莴笋
莴苣笋是北京的特产，茎叶细嫩脆爽，营养丰富。莴笋的甙类有降血压、降糖、降胆固醇等功效，还有减肥的作用。
还有一种生吃很好吃的蔬菜-油麦菜
油麦菜又称“油菜”，是传统的营养蔬菜之一，含有大量的胡萝卜素、维生素C等营养成分，有润肺止咳，降低胆固醇，防止癌症等多种功效。
以上是我们为大家介绍的三种“蔬”字开头的蔬菜，当然，除了这三类蔬菜，我们国内以及国外还有很多“蔬”字开头的蔬菜，每一种蔬菜都有自己的营养功效，大家可以根据自己的口味和身体情况选择适合自己的蔬菜，慢慢培养起健康的饮食习惯。
