一、电磁炉工作原理
电磁炉是一种利用电磁感应加热的炊具,其主要部件是电器线圈和玻璃面板。电源供电后,电器线圈内的电子会因为电磁感应而迅速振动,产生高能量的电子磁波。
而玻璃面板下面的铁质锅具(只有磁性)会被电子磁波感应,形成高频信号,让锅获得热量而加热。这也是为什么我们在使用电磁炉的时候必须要选择适合的锅具。
选择合适的锅具是电磁炉正常工作的基础,不然加热不均、过热等问题就会出现。使用电磁炉应该注意锅与炉面要有一定的间隙,以免过热造成损伤。
二、电磁炉的优势
电磁炉不仅洁净卫生、节能环保、安全便捷,还有以下优势:
- 加热均匀,锅底没有火集中燃烧的部分,加热时底部受热均匀,烤出的菜品也比较均匀。
- 节能环保,没有明火,能量更加高效准确,排放的废气少,既可以达到节约电源的目的,也符合环保原则。
- 易操作,一般采用数码屏幕显示,能清晰显示加热的时间、温度等信息,操作简单,便于控制食物的加热情况。