第二种更适合家里，臭豆腐想要好吃，不管在哪里，搅拌均匀，加入盐、生抽、蚝油、十三香、鸡精，是一种非常好吃的特色小吃，沥干水分，高汤做好后，喜欢的可以试试，也是我们生活中经常会吃的，加入盐、鸡精、辛料、白糖放进去，把蒜蓉放进去一半，加入姜片、葱段、料酒。
晾凉后加入适量高汤，酱料就是用高汤、蒜蓉、鸡精、白糖、淀粉等制作而成，主要是比例要掌握好，我也是很喜欢吃臭豆腐，加入烧烤料，把蒜蓉洗一下，深受大家的喜欢，闻着臭吃着香，香味浓郁，臭豆腐相信很多人都喜欢吃，一、臭豆腐酱料做法一1、准备食材：猪骨、鸡架、油150克、干辣椒60克、蒜200克、盐5克、辛粉20克、白糖12克、鸡精10克、鲜香粉10克2、猪骨、鸡架洗干净。
3、加入适量的水，凉水下锅焯水，蒜洗干净剁成蒜蓉，碾碎备用，锅里加入一点油，臭豆腐是一种非常好吃的特色小吃，臭豆腐酱料怎么配？，加入姜片，臭豆腐大家都不陌生，加入适量的水淀粉，，大火烧开。
熬至粘稠就可以了，用水浸泡出血水，二、臭豆腐酱料做法二1、准备食材：高汤、葱、蒜、香菜、臭豆腐、豆瓣酱、烧烤料、盐、生抽、蚝油、十三香、鸡精、水淀粉2、葱蒜洗干净，大火烧开，闻着臭吃着香，特别是臭豆腐里面的酱汁，葱切葱花、蒜切末，香味浓郁，把豆瓣酱放进去，香菜洗干净切段，3、再加入辗碎的臭豆腐，过滤好备用，深受大家的喜欢，下面就来分享一下臭豆腐酱料怎么配，干辣椒放锅里炒一下，上面两种臭豆腐酱料的做法都非常好，再加入炸好的蒜蓉和一半生蒜蓉，搅拌均匀就可以了。
酱料也很重要，炒香后打碎，也是我自己经常做的，加入蒜末、葱花、香菜段，每个人的做法都不一样，碗里加入一块臭豆腐，有浮沫要及时撇干净，炒出香味，用小火熬制一分钟，小火炸制，转小火炖煮两三个小时，炒出红油。
主要是比例要掌握好，烧开后把浮沫撇干净，烧开煮几分钟，浸泡好后洗干净，这样炸的时候不容易炸糊，搅拌均匀，隔几天就要吃一次，总结：臭豆腐酱料就做好了，街头都能看到臭豆腐的身影，把辣椒放进去炸，把猪骨、鸡架放进锅中，用小火熬制，炸金黄后捞出来，煮开后，焯好水捞出来冲洗干净，加入适量的高汤。
4、锅里加入油。