生查子元夕，如何鉴别生查子的真假？

生查子的叶片形似草鱼，故又称草鱼樟。生长在长江中上游的山区。成果后先呈现紫色，后变为象牙白，果实砖红色，内有籽仁，种子可榨油。元夕是每年的农历正月十五，因为过了除夕后第一个月之后，所有的月亮都是完整的，所以元宵夜被称为“上元节”，重要的传统节日之一。

元宵节吃元宵，对于每个中国人来说，至少是从小学奖励吃到大学。而生查子元宵则是近几年才开始流行的一种元宵。

生查子元宵是一种传统小吃，它的皮用生查子做成，馅料一般为芝麻、红豆、桂花、糯米粉等，口感香甜。

但是，市场上流传着许多假生查子元宵，这就需要我们从生查子元宵的皮来鉴别它的真假。

生查子的叶片形似草鱼，但是要与草鱼做出对比就需要肉眼专业的训练。所以，我们可以从生查子的气味和咀嚼出发来判断，真正的生查子制作的元宵不带凉香，有蕈味和淡淡的韧性，但吃起来像豆皮一样脆。

因为生查子的野生资源不足，在国家禁止采挖后很多商家将其替换为草鱼树皮、草鱼苗等。因此，消费者在选购时一定要看清楚生查子元宵的制作原料，避免上当受骗。