学会这些卤水配方，让您的美食更上一层楼

如果您已经厌倦了买现成的卤水料或卤鸡蛋之类的食品，那么自制卤水料是您的不二选择。下面就让我们一起来学习几种卤水配方吧！

甜味卤水配方

材料：1斤白糖、600克酱油、500克淀粉、适量的桂皮、八角、香叶等。

做法：
1. 淀粉搅拌均匀，用小火炒至黄色即可；
2. 先倒入清水，加入桂皮、八角等香料；
3. 加入酱油和白糖；
4. 将调料煮沸，倒入淀粉中煮开。

辣味卤水配方

材料：50克花椒、少量杏仁、八角、香叶、老姜、适量辣椒。

做法：
1. 材料准备后，倒入适量清水，将过滤后的调料倒入清水中；
2. 煮开后加入鸡、鸭、鸽子或牛肉、猪肉等材料，煮沸后再加盖煮40分钟即可。

清淡型卤水配方

材料：白糖、酱油、少量盐、鸡汤、姜。

做法：
1. 捣碎姜块，烧开鸡汤；
2. 鸡汤烧开后加入白糖、酱油和盐；
3. 倒入火腿、皮肚等配料，调制成卤水即可。