干煸豇豆的做法，口感香脆，赶紧学起来

干煸豇豆是一道非常下饭的家常菜，不仅营养丰富，而且口感香脆。

下面就介绍一下如何做出美味的干煸豇豆：

主料：豇豆四两，猪肉适量。

辅料：大葱适量，姜适量，蒜适量。

调料：酱油适量，盐适量，料酒适量，味精适量，花椒少许，辣椒油适量。

做法：

1.豇豆摘洗干净，去掉两端老皮，切成斜段，切猪肉丝。

2.大葱、姜、蒜切成末，备用。

3.火开到五成热，倒入油，油温七成热放豇豆，大火翻炒。

4.翻炒到豇豆变软，把豇豆倒出来，留下油。

5.爆炒香葱姜蒜，加入猪肉丝均匀翻炒至熟，加入豇豆，加适量盐、酱油、料酒、味精、花椒、辣椒油，继续翻炒均匀即可出锅。

6.在刚刚熟的豇豆上撒上酸甜口味的腌菜可以更加美味。

注意事项：

1.炒豇豆的火要掌握好，不能太小火，不然口感太硬。大火快速翻炒，炒出来口感香脆。

2.加入盐的时候不要太多，酱油就可以了。味精不可以多放，少量即可增加鲜味。

3.在出锅前可以撒上适量辣椒油，可以提高口感。