油泼面是中国传统的面食，最早起源于陕西，现已成为全国各地都能享受的美食。
作为一份简单的面食，油泼面却有着让人难以抗拒的魔力。面条QQ的，配料丰盈的，调料浓郁而鲜美，让人一口接一口吃不停。但是，作为广受欢迎的传统美食，油泼面亦承载着人们对乡愁、美食、富足、和幸福的向往。因此，无论是在古代还是现今，人们都将其视为一份回忆和感动。
油泼面的制作过程其实很简单，只需将面条煮熟，用热油泼上，再加上调料和各种配料。最终的呈现形式既华丽又美味，让人食欲大开。吃面时咀嚼面条的QQ感，吮吸面汤时包容的味道，以及咀嚼时吸入辣椒调料时的呛感，让人在每个细节里都能感受到全方位的美妙。