凉拌金针菇是一道家常菜，金针菇色泽洁白，形状修长，口感鲜嫩爽口，对肝脾有益，可改善皮肤状态。凉拌金针菇味道鲜美、爽口，口感丝滑，非常适合夏日食用。今天小编教你一个超级简单的凉拌金针菇的做法，迅速开胃，让你的全家人都爱上它。
材料：金针菇适量、生姜2-3片、蒜1瓣、麻油适量、香醋适量、酱油适量、盐适量、芝麻适量、香菜适量。
制作：
1.凉拌金针菇的做法一定要注意控制好火候，不要过长时间煮烫，这样煮熟了就会变硬。
2.将金针菇洗净、去掉根部，煮水焯烫一下捞起，控干水分后放入碗中备用。
3.炒锅中放油，加入蒜和姜，小火慢煸出香味后倒入金针菇中，再加入适量的酱油和盐，放入香醋和麻油搅拌均匀，盛出后撒上芝麻和切碎的香菜。
超级简单的凉拌金针菇就做好啦，口感非常好，吃起来有嚼劲，加上特别的调料，香味扑鼻、味道超级好。这个做法也非常适合快手菜爱好者，不需要花太多时间就可以做出家常凉拌金针菇，快试试吧！
