【虾皮冬瓜】清香爽口，美味又营养的夏日佳品

虾皮冬瓜是夏季一道常见清凉菜，味道清香，脆爽爽口，除了好吃，其实还很营养哦！

首先，虾皮富含蛋白质和钙，冬瓜则富含维生素C和矿物质，如钾、钠等，两者搭配在一起，既美味又营养。特别是在夏天，菜品清爽口感更受人们热爱。

下面，我们来教您怎样做一份清爽可口的虾皮冬瓜：

食材：冬瓜，虾皮，蒜，红椒，盐，鸡精，生抽，香油，葱。

步骤：

1.冬瓜去皮、去籽，切成小丁。

2.将虾皮浸泡5分钟，洗净沥干，切成末。

3.蒜和红椒切末，葱切成葱花。

4.热锅冷油，先将蒜末爆香，再加入红椒末、虾皮末，炒香。

5.加入冬瓜丁，翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽，加适量清水焖煮。

6.待汁收干，淋入香油，撒上葱花即可。

这么清爽美味的虾皮冬瓜，你还不赶快试试吗？