甜面酱,是中国传统调味品,由黄豆、面粉、糖、盐等百余种原料发酵而成的,是中国完全自主创新的产品,颜色晶莹剔透,香味浓郁,口感丰富柔和。甜面酱不仅能调味,而且还具有抗氧化,降低血糖等健康效益。
下面就来介绍三道美食菜肴,用甜面酱搭配更加晶莹剔透!
1. 糖醋肉片
糖醋肉片是一道非常地道的传统美食,制作方法简单,只需要将肉片切成块或薄片,用料酒、盐、生粉抓匀腌制后炒熟。最后,用生姜、大蒜、绿椒、红椒等配料翻炒,这个时候加入适量的甜面酱和醋,翻炒均匀即可。
2. 红烧茄子
红烧茄子是一道色香味俱佳的家常菜,首先把茄子洗净切段,焯水过油后备用,然后用大葱、蒜瓣、姜片爆香,加入豆瓣酱进行炒熟,接着倒入番茄酱和甜面酱,再加入适量清水,将茄子加入一起翻炒
3. 炸酱面
炸酱面是北方地区非常受欢迎的小吃美食,甜面酱是必不可少的原材料之一。先煮面,在另一个平底锅里将熟肉末爆香,加入甜面酱和豆瓣酱进行炒熟,再加入土豆丝、黄瓜丝、豆芽等等配料进行翻炒,最后把炸酱淋在煮好的面上,附上自己喜欢的配菜,一盘美味的炸酱面就做好了。