安陆白花菜(安陆白花菜：源于湖北安陆的美味佳肴)

安陆白花菜是一种源于湖北安陆的传统美食，属于一道家常菜。作为一种地方特色菜，安陆白花菜与湖北的红烧肉、三鲜豆腐和口味独特的烤鱼一样著名。

安陆白花菜的做法比较简单，先将白花菜洗净后切碎，在开水中焯一下，去除泡沫后沥干备用。锅内放油，加入洋葱、姜片和蒜末爆香，然后加肉末煸炒。接着加入香菇，胡萝卜、青椒、豆瓣酱、盐和鸡精等调料，最后加入切碎的白花菜继续翻炒即可。

安陆白花菜味道鲜美，口感细腻，富有营养，并且可以起到润肠通便的作用。此外，在长江下游地区，白花菜还有降血压、泻火、消肿排脓的功效。