栗子，是秋季产生的营养丰富的干果，生吃口感中等，煮熟后甜味十足，还能吃到Q弹的感觉。那么，栗子怎么煮呢？
煮栗子的方法其实很简单，只需要准备好栗子和炖锅，一些常见的调料如盐、冰糖等就行了。
热水焯水法
将洗净的栗子加入沸水中烫一下水，焯水的时间不要太长，2-3分钟即可，这样可去掉栗子的外皮和一些杂质。焯好的栗子用凉水冲洗干净，去除焯水后的浑浊物，随即放入炖锅中，加入水煮开后，转小火，并加入适量冰糖，炖煮25~30分钟即可。
冷水煮法
不使用焯水的方法，直接将洗净的栗子泡在冷水中至少2小时，中途将水更换1-2次，这样可以去除栗子中的涩味。煮栗子时间大约在35~40分钟，期间适量加入冰糖即可。
不同的煮法，口感也会略有不同。如果你喜欢口感松软、甜度稍高的栗子，建议使用热水焯水法；如果你喜欢口感劲道、甜度适中的栗子，可以尝试冷水煮法。
食用技巧
煮好的栗子，是可以不剥皮直接食用的，但如果需要剥皮食用可以先将栗子切掉一个小口，然后在微波炉中加热一下，就可以轻松剥皮了。此外，煮栗子的水也是可以喝的，它不仅可以去除疲劳，还可以缓解因季节变化带来的不适，如果你有喝茶习惯，建议将煮栗子的水冲泡成茶饮用。
