肉松又称肉鬆，是一种以猪肉为原料制成的食品，以肉松面饼、肉松饭团最为著名，是大部分人的儿时回忆之一，不少人也时常在聚会、旅游时带上一包小吃，成为美食爱好者的不二之选。
然而，现在市面上所谓的“肉松”却被爆出质量不过关、掺杂杂质等等问题。面对这种情况，消费者该怎么办？该如何挑选出真正的“好肉松”呢？小编今天来做一次淘汰！
一、选肉
正确的肉松应该是由猪肩和火腿肉熬制而成，肉松整体应呈现出红棕色，金黄色，黑棕色等颜色。假肉松通常添加了一些颜料，看起来色彩鲜艳，而散发的香味虽然同样香，却似乎腥味更重一些。
二、看嚼劲
真正的肉松由于是肉片经过多道工序熬制而成，因此具有较好的韧性，颗粒分明。而掺杂杂质的肉松因为含有更多的杂质，嚼劲会稍微偏软一些。
三、看品牌
目前市面上品牌繁多，其中以广州的正广和、顺德区的杏花楼、潮汕的老广和为代表的几个品牌较为有名，不少人也会特地选择跟随知名品牌，保障起来更有保障。
通过这次淘汰，我们可以看出，肉松的行业标准尚不明确，市场上的假货屡禁不止，开始买家需要的是眼力，品尝真品加，选购有信任的品牌！
除此之外，无论是真松还是假松，直接加入进饭团面包中，或乐于沾在面饼上腌肝腐乳一起吃的感觉，却是很难替代的。