【最全干拌面制作技巧】和面、调料、搭配详解！

干拌面，或称“拌面”，是一道流行于中国各地的小吃。它是将面条加一些调料、作料、蔬菜等混合在一起，口感香辣、咸鲜。干拌面的吃法非常方便，特别适合忙碌的上班族。接下来，让我们一起学习如何制作一碗美味的干拌面吧！

配料准备

干拌面的必备配料有：辣椒酱、芝麻酱、蒜泥、醋、酱油、糖、盐、油。同时，我们可以按照个人口味添加豆腐丝、鸡肉、熟拌菜等。选购时建议优先选择有口碑的品牌，以保证食材的安全性。

面条制作

制作干拌面的关键在于面条的制作。用沸水在锅里煮熟面条，捞出沥干水分，将面条和适量的色拉油拌匀，这样可以使面条更加润滑，不容易沾粘在一起。

调配作料

将酱油、糖、盐、蒜泥、辣椒酱、芝麻酱、醋充分搅拌，调成一份口感醇厚、清香浓郁的调料汁。如果你比较喜欢醋味的干拌面，将醋放多一些。

拌匀耍香

将在锅里焯过水的面条装碗，然后加入葱花、肉松、黄豆芽和适量的调料，随后快速的将所有的原料进行搅拌均匀即可。如果您认为味道不够好，可以根据自己的口味再加入一些单品或者是香菜等调味品。

美味佳肴

这样，一碗美味的自制干拌面就完成啦！快跟着小编来体验制作干拌面的乐趣吧！