韩城大红袍是陕西省韩城市出产的一种名茶,被誉为,韩城三宝之一,又被称为“中国十大名茶”之一。
其茶叶外形修长,色泽翠绿,香气幽雅,滋味鲜爽,甘甜回味,有刀削般茶叶形态,与武夷大红袍不同之处在于汤色为黄绿色,茶体清亮明澈。
韩城大红袍也有一个美丽的传说,传说唐朝武周初,唐帝某日春游,发现一山之顶有野茶,浓香扑鼻。于是即命人采摘来泡茶,自己品饮,但没有任何人能烹制出与此茶足称的美味。就在唐帝失望之时,一名少年上前请战,寻找最适合的烹茶方法,在一番仔细研究后,用尽心思终于成功地烹调出一杯绝妙的茶。追念烹制者的名字就为“大红袍”。到了唐光宗的时候,唐太宗的孙子李建成,因为向往“大红袍”之名,所以派人到山上寻找。虽是另一所寺庙别传所记,但基本上可以看成是这样的。因此,韩城大红袍可谓历史名茶了。
如今,在韩城少林寺内,依然有着800多年的大红袍茶树,是韩城大红袍茶艺的丰厚源泉,所以韩城大红袍也被誉为少林寺大红袍。
一个好点的韩城大红袍,在冲泡之后,先品茶的香味,再看茶的形态和颜色,最后,体会一下它的口感,只有这些全面的了解,才能算是品出了一个好茶的高级境界。