鸡头米怎么吃？多种美味做法推荐

鸡头米是一种常见的粮食杂粮，它外形圆润饱满，因其形状酷似鸡头而得名。鸡头米不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有养肝明目、滋补身体的功效。那么，鸡头米有哪些美味的吃法呢？下面为您介绍几种简单又好吃的做法。

做法一：鸡头米粥

将适量鸡头米用清水浸泡2小时，然后放入砂锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火熬煮成粥，期间可根据个人口味加入适量糖或盐。口感绵软，清淡可口，是一道营养丰富的早餐选择。

做法二：鸡头米糕

将浸泡过的鸡头米放入搅拌机中打碎，加入适量的糖和水，搅拌均匀成糊状。倒入蒸锅中蒸熟，待凉后切块即可食用。糕体香软可口，适合作为下午茶或甜点食用。

做法三：鸡头米煎饼

将浸泡过的鸡头米用清水淘洗干净，放入搅拌机中打碎，加入面粉和适量的水，调成面糊状。平底锅烧热，倒入适量的面糊，煎至两面金黄即可。口感香脆，可加入葱花、鸡蛋等调料提升口味。