炖猪蹄是许多地方的家常菜,做法有很多种。那么我们来介绍一下,如何做一道色香味俱全的炖猪蹄。
材料:
猪蹄一对,料酒、老姜、八角、桂皮、鸡精、盐、胡椒粉。
做法:
1、将猪蹄削净、刮洗干净,切成块。
2、锅中放入适量清水,水烧开后,放入猪蹄焯水,捞出后洗净。
3、准备一个干净的锅,热锅加油,加入姜片拍香,放入八角和桂皮炒香后加入猪蹄翻炒,加入适量的料酒。
4、加入适量清水,放入炖锅,水量要足够淹过猪蹄,再放入盐和胡椒粉调味。等大火烧开后,转中小火炖煮2小时左右,直到猪蹄变得酥烂入味。
5、大火收汁,加入鸡精即可。
这样一只色香味俱全的炖猪蹄就做好了,它富含胶质蛋白和矿物质,有利于改善皮肤、促进胶原蛋白生成,是一道美容养颜的佳肴哦!