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超详细!学会这招,轻松做出美味墨斗鱼的做法

发布日期:2024-08-11 22:13:27

墨斗鱼,是海鲜中非常受欢迎的一种。它有着鲜美的肉质和特殊的口感,在各大海鲜餐厅中也是一道被大家所钟爱的美食。但是在家中烹制时,却总是无法做到让人满意,特别是掌握不好它的烹调时间,导致菜肴口感不佳。下面就来教大家一种十分简单易学的墨斗鱼的做法。

所需原料:

  • 450 克 生墨斗鱼
  • 1 普通胡萝卜(切小丁)
  • 2 滴香油
  • 一小把青蒜(切小段)
  • 3 汤匙油
  • 1 汤匙生抽
  • 1/2 茶匙盐
  • 1 大蛋
  • 1/4 茶匙胡椒粉
  • 1 汤匙料酒
  • 1/2 汤匙生粉

步骤:

  1. 将生墨斗鱼的外皮揭下,洗净后切成大小适中的条状备用;
  2. 将墨斗鱼均匀地涂上料酒、生抽、盐和胡椒,在表面上腌制 5 分钟左右;
  3. 坐锅点火,倒入油,油热后放入鱿鱼条,小火烹炸,煎面至黄色;
  4. 加入胡萝卜丁,青蒜段,滴一些香油,翻炒均匀;
  5. 在调好的生粉水中放入鸡蛋,搅拌均匀,倒入锅中,迅速翻炒均匀,熟透即可出锅。

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