中秋佳节,中华民族的团圆时刻。月饼就成了不可或缺的节日食品。可是在这个月饼千篇一律的市场,您想要尝尝不一样的味道吗?接下来小编将为您介绍一款自制月饼,让您感受到别样的中秋美食风味。
首先,我们需要用手动打蛋器将鸡蛋打散,加入一小勺白糖,一小勺蜂蜜,少量麻油和水,再拌匀。然后将面粉和中筋粉混合,加入蛋液,并揉成面团。将面团放在一旁静置15分钟左右。
其次,月饼的馅料是关键。我们使用绿茶莲蓉馅,取出适量馅料,揉成小球备用。
之后,将面团分成适量的小团,每个小团擀成3毫米厚的圆形薄片。将莲蓉馅球放在薄片正中央,然后慢慢收拢成团。
最后,将成型的月饼整齐地排放在烤盘上,用刷子将蛋液涂抹在月饼表面,切出自己喜欢的图案。放入预热至180℃的烤箱中烘烤约20分钟左右,直到表面金黄色即可。
一款绿茶莲蓉月饼就这样完成了,香气四溢,甜而不腻,做法简单易行。自制月饼,不仅能够感受到中秋的传统文化,更能品味到属于自己的佳节味道。