身为海岛国家,日本拥有丰富的海鲜资源,海苔紫菜作为其中一种常见的海藻食材,也是日本料理的重要组成部分。无论是在家庭聚餐还是在高档日料店,总会有各种各样的含有海苔紫菜的美食出现。
紫菜手卷
紫菜手卷是寿司店中不可或缺的一道经典佳肴。紫菜口感酥脆,中间包裹着软糯的寿司饭和新鲜的生鱼片,在口中的丰富层次感相当出众。除了传统的生鱼片,搭配各种蔬菜和烤鸡肉也能制作出美味的手卷。
香煎银鳕鱼配紫苏酱
这道菜肴口感鲜美,做法简单易学。银鳕鱼在煎至表面焦黄后,配以用紫苏叶、柴鱼花和日本味醂调制而成的紫苏酱,让这道菜的口感更加丰富。
韩式紫菜汤
紫菜汤是韩国传统菜肴之一,有着清澈的汤汁和鲜美的紫菜香味,喝起来非常暖胃。搭配金针菇和豆腐,口感鲜美,汤汁清爽口感却又强烈。
蟹肉紫菜小饼干
这是贵宾招待或派对上的小点心,乍一看像一块块普通的饼干,却是藏着惊喜。表面铺满紫菜,中间藏了蟹肉和黄油,口感酥脆,是日式小点心中不可多得的佳肴。