青蟹因为口感鲜美而受到了很多人的喜欢，但是由于蟹肉娇嫩，保存起来也比较麻烦。如果不注意保存方法，可能会导致变质、腐烂甚至食物中毒的问题。
下面就介绍一下青蟹的保鲜技巧吧！
一、存活蟹的保存方法
如果你买的是活蟹，首先需要把蟹带回家后进行去杂工作，将双手的糠渣清洗乾净，然后把活蟹放在盆中，用干净的湿布把它们包起来放入冰箱，冬天室温也可以。
注意事项：
- 1. 没有去杂干净的蟹子不要紧，吃之前处理好就可以了。
- 2. 包好的蟹需要潮湿度保持在适宜的状态，可以将常用冰块包在切槽开的保鲜袋内，再放置天然海藻等物品，然后再装在塑料盆等宽底容器里，最后封口，这样可以保证其在冰箱里的良好状态。
二、蒸熟的青蟹的保存方法
蒸过的青蟹可以通过以下方法来保存：
- 取出蒸过的蟹，切成段以后，在倒入一点醋、酒或者少许热油，最后加一点盐、味精包好保鲜袋或者盒子放置冰箱冷冻室层，可以存放1到2个星期不坏的！
- 在蟹肉上用保鲜膜包住，然后用冰袋或者冰块放在上面，放入冰箱的保鲜室里，可以保存6天左右，这种方法保证了蟹肉的鲜嫩，口感不变，是比较常见的保存方法。
三、煮熟蟹的保存方法
如果你煮熟了蟹，那么味道可能需要加一些调料来凸显美味。这时候，我们可以用保鲜袋包好后，放到冰箱里面保存。一般来说，这种方法可以保存1到2天。
希望通过这篇文章的介绍，你能更好地保存青蟹了。
