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粳米是糯米吗(粳米是糯米吗?了解一下)

发布日期:2024-01-22 07:25:17

粳米和糯米虽然都属于大米的范畴,但是它们的区别还是有一些的。粳米是相当常见的一种大米,口感劲道,富有弹性,适合做饭食用。而糯米是指粳米的一种变种,米粒黏性很强,通常用来制作糯米糍、年糕等点心类食物。

从植物学上来说,粳米和糯米确实属于同一品种,但是因为它们的光滑度等不同的因素,所以在制作过程中会有区分。所以,粳米和糯米虽然在科学上是同源的,但实际上它们还是在不同的情形下使用的。

粳米是糯米的前身,但两者在营养、口感、用途上都有很大的差别。想要做出美味的中餐美食,要根据实际需要选择合适的大米。

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