西洋菜(又红又绿的西洋菜，这么吃最美味)

西洋菜，是一种常见的蔬菜，因其嫩叶嫩茎红色，常被誉为“水果中的美人儿”。西洋菜极为富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素C等，被公认为一道美味又营养的菜品。

对于西洋菜的吃法，你是否只会下面这几种？

• 拌凉菜、西洋菜烩豆腐、西洋菜蛋汤、炒西洋菜、西洋菜糊汤……

今天，小编就来教大家几个新招数，让大家吃出不一样的西洋菜。

清炒西洋菜

食材：西洋菜、橄榄油，盐、胡椒粉、蒜一小块，鸡蛋一个

做法：

1. 将西洋菜用清水冲洗干净泡一会儿
2. 锅中热油，加入蒜末爆香
3. 加入打散的鸡蛋，拌炒至半熟
4. 加入西洋菜继续拌炒，加盐、胡椒粉炒匀即可

酸汤西洋菜

食材：西洋菜、鸡胸肉、银耳、蘑菇、蛋白、淀粉、盐、白胡椒、鸡精、面粉、芝麻油、大葱、姜、蒜

做法：

1. 西洋菜洗干净，银耳泡发、蘑菇切块备用
2. 把鸡胸肉切成丁，在肉丁中加入淀粉、蛋白、盐、鸡精、白胡椒、面粉、芝麻油和料酒调味，腌制5分钟
3. 热锅，爆香葱姜蒜，加入腌制好的鸡丁煸炒，加料酒
4. 加入两碗清水，放入银耳，蘑菇、西洋菜、调入盐、鸡精、白胡椒煮开
5. 调入淀粉勾芡，加入蛋花煮开，淋入香油即可

在生活中，我们应该多尝试新鲜的食材，以及制作方法，让自己的生活更加丰富多彩，健康美味。