自制美味：木耳炒肉的做法

木耳炒肉是一道鲜美可口的家常菜，做法简单易学。本文将介绍远古时期如何酿造木耳及木耳炒肉的做法。

一、酿造木耳

1.原料：麦角菌、大米、冷水。

2.将麦角菌和大米混合，浸泡2小时。

3.放入锅中，倒入冷水，大火烧开，转小火慢慢煮熟。

4.将煮好的麦角菌和大米泥搅拌均匀，装在坛子里蒸制成木耳。

二、制作木耳炒肉

1.准备食材：猪肉一块、黑木耳适量、大葱适量、大蒜适量、姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、老抽适量、糖适量。

2.肉切丝，用盐、姜、料酒、腌制10分钟。

3.把木耳洗净，焯水，沥干水分备用。

4.姜切丝，大葱切段，大蒜拍烂。

5.锅中加油热，放入葱段、姜丝、大蒜，煸炒香。

6.放入肉丝，煸炒至变色。

7.加入老抽、生抽、糖，继续煸炒。

8.放入木耳，煸炒均匀。

9.加入盐调味即可。