在中国的江苏、浙江等地区，黄鳝是非常受欢迎的美食，但是如今黄鳝的价格却逐年上升，于是越来越多的人开始探究黄鳝养殖技术。而黄鳝其实并不像人们想象的那么难养殖，下面我们就为大家详细介绍一下黄鳝养殖技术。
准备工作
首先需要准备养殖池塘，黄鳝一般都是在浅水区域生活，所以建议选择山间河流、翻盖的水库等水质清新的地方作为养殖场，然后根据养殖规模和需要配置池塘的大小。根据黄鳝的需求，水深大概应该在20-50厘米之间，水温控制在22°C-28°C之间，水质最好保证中性或弱碱性的，并且池塘底部铺设石子，以利于三鳝、五鳝等肉食黄鳝的活动和生长。
水质管理
水质管理是非常关键的，要时刻检测水温、ph值、溶氧量等，保持清新平衡的水质对黄鳝成长至关重要。在水质方面还有一个很常见的误区就是认为黄鳝都是喜欢泥泞的环境，其实黄鳝比较喜欢清澈的水源，所以清流和淤泥水源的黄鳝生长也有很大差别。
饲养管理
黄鳝的食物种类很多，小的可以吃蚯蚓、蝼蛄等，而大的可以吃小鱼虾、鱼苗等，当然也需要适当补充维生素。不过其中有一点需要注意，就是黄鳝不能吃太饱，每天投喂一次食物即可，黄鳝的食欲比较容易循环往复，当食欲全无时，需要给黄鳝停食一定时间后再适量喂食。
疾病处理
黄鳝虽然不需要太多的关注，但是也容易受到一些寄生虫的侵袭，比如珍珠体感染、面包虫侵袭等等，这些都需要及时处理，最好能请专业的人员来处理。此外也可以使用一些化学药物来进行治疗，但是注意使用时也要遵守一定的规定，避免出现不良后果。