氮气——从泡芙到飞车

氮气即液态氮，是一种常温常压下透明、无色、无味，且不易燃不易爆炸的气体。近年来，有关氮气的应用变得越来越广泛。

在生活中，氮气最常见的用途莫过于奶茶店的氮气泡芙，氮气泡芙外面的硬皮有松脆的口感，馅心内软外酥，会发出“扑扑扑”的声音，口感扎实鲜美。实际上，氮气还可用于配制食品的冷凝制造、冷藏和保存。

在体育运动中，氮气则有着更为炫酷的用途。一些激烈的汽车比赛、摩托车比赛、自行车运动甚至滑板运动中，比赛中驾驶员或运动员会在硬质轮胎和地面之间加装装有液氮的气瓶，以此达到降低车手或运动员操作难度，从而获得更高的比赛分数和荣誉。