葱油饼是中国传统的小吃之一,味道清香爽口,制作简单,深受大众喜爱。然而,有些小贩为了降低成本,质量参差不齐,我们不禁产生了吃货心理:我们在外面尝过的葱油饼,哪一个能与小时候亲戚家做的相媲美呢?今天就带来葱油饼正宗做法,手把手教您做出外酥里嫩、香口可口,吃一个还想吃的口感。
挑选白面粉,面筋含量高。
材料:
白面粉、小葱、芝麻油、食盐、大葱、开水。
步骤:
1.大葱洗净,斜切成小段;
2.小葱洗净,切末,不用太花哨;
3.取一个大碗,倒入白面粉,加入适量盐,用开水慢慢搅拌,揉至光滑的面团,盖上保鲜膜静置10分钟;
4.面团擀成薄饼,每个薄饼上均匀涂上一层芝麻油,撒上葱花,盐,以及适量食用油;
5.从最宽的口径一卷,擀平,再一卷擀平;
6.平底锅烧热,放入薄饼煎至外酥里嫩;
7.出锅后趁热食用,清爽可口。
此葱油饼薄薄如纸,色泽金黄,外酥里嫩,紧致有弹性,味道香脆,咸辣适口,入口就会让你回味无穷。自己在家做物美价廉,爽口的葱油饼,不仅能满足您的味蕾,更重要的是健康卫生无添加,做一次可以分享给家人和好朋友。