东坡肘子是一道享誉中外的美食佳肴，具有很高的美食价值和历史文化价值。相传东坡肘子的美食故事可以追溯到南北朝时期，当时有位名叫陈思王的将军，他在江南地区巡视时吃到了一道非常美味的熏肉，他颇为喜欢，回到家后还专门把这道菜的做法写在了文集里。后来在宋朝，苏东坡看到了这篇文章，决定按照陈将军的做法去制作这道菜。他在烹制时加入了自己的调料，将这道菜做得更加美味可口，所以这道菜被称为东坡肘子。
东坡肘子一般选用来自赣南和闽南等地的竹筒熏肉，经过蒸、炖、烧等多道烹饪工序处理而成，酥软鲜美，肉质麻糯、香糯、醇美，配以纪砂兰花酒和葱姜酱，口味独特，风味无穷。每年各大美食节上，这道美食也是备受青睐。
东坡肘子具有温肾滋阴、助阳补气等保健作用，并且胶原蛋白的含量也很丰富，这对于女性朋友来说也是一件不错的好事情。如果你还没有品尝过这道地道的美食，不妨前往苏州等地的老字号餐厅或者一些特色小店品尝一下吧。
