绿豆小米粥是一款简单易懂、闻起来香味诱人、看起来颗粒分明的粥品。绿豆和小米是中国传统养生食品,都有清热解毒、健脾养胃、美容养颜等功效。这款绿豆小米粥饱含绿豆和小米的所有营养,能起到滋补养生的作用。
材料:
- 绿豆,80克
- 小米,50克
- 冰糖,适量
- 水,适量
步骤:
- 将绿豆淘净,放在炒锅中翻炒至微黄,关火后浸泡半个小时,再用清水洗净沥水备用,此步可以去掉绿豆中的“豆腥味”。
- 把小米用清水浸泡半小时。
- 将绿豆倒入锅中,加水(绿豆与水的比例为1:3)煮沸,然后改成中小火煮烂。
- 煮烂后加入用清水冲洗干净的小米,搅拌均匀。
- 重开炉火,将冰糖放入锅中,不停搅拌,直到糖溶化后关火盖上盖子焖一会儿即可。
绿豆小米粥营养,口感好,是健康美味的早餐食品。不仅有健身养生的效果,更能起到抗衰老的作用。大家可以试着在家新做一份绿豆小米粥,保持口感清香,需要注意的是,绿豆数量适中,最好不要过多,否则会影响口感。