巴沙鱼也叫白鲑鱼,是一种鲑科鱼类,在烹饪界内被誉为高级食材。吃起来肉质细腻、鲜美可口,深受人们的喜爱。接下来,就跟小编我一起来学习一下巴沙鱼的做法吧!
材料:
- 400克巴沙鱼
- 1汤匙食用油
- 适量盐、鸡精、生姜片、蒜片、香葱段、料酒、白胡椒粉
步骤:
- 将巴沙鱼洗净切片,加入一点盐、白胡椒粉,淹制15分钟
- 油热后放入巴沙鱼片煎至两面金黄,待煎好的鱼片备用
- 锅中留底油,放入葱姜、蒜爆香后加入一点白胡椒粉、料酒、鸡精、适量的水,煮开后加入煎好的巴沙鱼翻炒均匀即可
小贴士:
- 切巴沙鱼片最好斜着切,这样不但美观,还能使鱼肉更加细嫩。
- 淹制时间不要过长,否则鱼块会过于咸口。
- 在煮巴沙鱼时注意加水量,不要加过多,否则会影响口感。
忍不住口水了吧!那就赶紧试试上面这道巴沙鱼的做法吧!