菱角,是一种含有丰富淀粉、蛋白、亚油酸及各种维生素的食品,它不仅味美可口,而且还富含营养,是我们餐桌上的常客之一。那么,菱角怎么煮才能让它的口感和味道更好呢?下面是煮菱角的几个小妙招:
小妙招一:加上酱油炒着吃
将菱角洗净备好,用开水焯一下,热锅冷油,放入葱姜爆香后放入焯好的菱角翻炒,加点酱油,炒匀即可。
小妙招二:清水焯煮
将菱角洗净备好,清水中放入少许盐,放入菱角焯煮至熟软即可捞出,上盘后撒上点盐和胡椒粉即可。
小妙招三:加上肉煮着吃
将菱角、猪肉、葱姜等一起放入锅中,加清水煮沸后转小火焖煮20分钟左右,调味即可。