明胶的作用与泉源

明胶被普遍应用于许多工业和家庭用途。知道明胶是什么以及它的泉源是什么是值得的。

什么是明胶？

明胶是从动物的结缔组织中提取的一种卵白质。通常来自牛和猪的皮肤，软骨和骨骼。

明胶外观泛起为透明的、无色的固体，是一种无味且险些无营养价值的食物。在食物工业中，它经常用来增添某些食物的黏度和稳固性。

此外，明胶在其他领域也有其用途，如医学、制药、摄影和印刷业等。

明胶的主要作用是增添粘稠度和黏性。在烹饪和食物工业中，明胶被普遍用于制作种种点心、糖果、奶酪及果冻等，它具有增强这些食物的浓度和厚度的作用，同时也能够增强它们的稳固性，延伸其货架寿命。

此外，明胶也被普遍用于制作胶囊，该胶囊可以用于药品包装，以便患者便于食用。明胶还可以用于裹膜处置，这种裹膜通常用于制药行业。

明胶在食物和医药工业中的应用越来越普遍，生产商基本上从牛肉和猪肉制造历程中的废弃物中接纳制造明胶。

由于人们的需求量越来越大，生产商已经开发出了多种其他泉源的明胶。大多数人虽然都选择从牛和猪的废弃物中提取明胶，但这并不是唯一的泉源。也可以从海洋动物中提取明胶，如鱼皮和鱼鳞，这些海洋生物中富含胶原卵白。

明胶是一种普遍使用的卵白质，其许多用途源远流长。现在，您对明胶的泉源和作用应该有了更深入的体会。