夏季来临，黄花菜也成了大家餐桌上的常客，但是购买的黄花菜，有时候会遇到有些已经凉了的，且不开口的鲜花，可是咱们在家里工夫做足，还是可以将这些看似废弃的黄花菜变成美味佳肴的。
首先，将买回来的黄花菜提前清洗，掰断叶子，晾晒晾干，然后用凉水泡发，最后用热水焯一下，沥干水分备用。
将洗净的绿椒、辣椒、姜蒜切末备用，热锅冷油，倒入葱、姜蒜末炒香，加入黄花菜翻炒几下，然后放入绿椒、辣椒末，继续翻炒，这样既保证了蔬菜的清爽口感，也不会掩盖掉黄花菜的味道。
加点糖和鸡精调味，翻炒几下后出锅即可，香菜和葱末可以根据个人口味添加。这样的黄花菜炒配上米饭或是放在蒸蛋上面，简直是一道美味的佳肴。
有时候，咱们买的黄花菜只剩下很少一部分，此时我们可以尝试用其来养花，黄花菜的花朵五颜六色，是一道美丽的景色，如果你爱好园艺，也可以思考如何利用这些黄花菜来装点你的窗台。
