牛筋丸又称为牛肉丸，这是一道常见的美食。它的口感独特，十分有嚼头。肉质香鲜，入口后十分柔软，让人回味无穷。
牛筋丸是一道非常受欢迎的小吃，它的制作也很简单。将牛肉和牛筋磨碎后，搅拌均匀，再用手搓成小丸子，用水焯烫后就可以食用。加入适量的佐料后，牛筋丸更加地美味可口。
下面，小编为大家推荐几家必吃的牛筋丸店：
- 杨家牛筋丸
作为重庆老字号，杨家牛筋丸在重庆有很高的知名度。它的牛筋丸香气扑鼻，肉嫩入味，简直让人无法抗拒。这里的牛筋丸卖相优美，一个个鲜嫩可口。店内还提供多种配菜，让你吃得更主动。
- 珍宝岛
珍宝岛的牛筋丸价格虽然有些贵，但是味道确实非常不错。这里的牛筋丸每个都很大，口感劲道，让人一吃难以忘怀。要说珍宝岛的牛筋丸最大的特色，那就是配菜一流。豆浆、沙茶酱、豆腐等多种配菜都很好吃。
- 王家牛肉丸
在南京街上，有一家老字号牛肉丸店家——王家牛肉丸。这里的牛筋丸味道是相当不错的，每个牛筋丸的大小都很均匀，肉质也非常紧实。加上配菜的精心搭配，更加美味可口。