柳百合菜是一种传统的中式蔬菜,它也是当地人民的传统风味佳肴之一。柳百合菜叶片呈覆盖状,在延展方向与蔓性植物的蔓相似,故得名“柳百合菜”,口感清爽,从生态环境和食品安全的角度看,柳百合菜食物更加健康。
柳百合菜每年5-6月份是它的盛开期。用柳百合菜烹制的菜式种类繁多,最常见的是柳百合菜拌豆腐,柳百合菜炒肉片,柳百合菜煮鸡蛋汤等等,其中以柳百合菜拌豆腐最为经典。
做柳百合菜拌豆腐,只需要准备好柳百合菜,豆腐,酱油,醋,芝麻酱,葱姜蒜等调味品,简单易懂。将豆腐放入滚水中焯烫,捞出切丁,然后加入柳百合菜,调入各种调味品,最后加上香葱就可以了。这样做出来的柳百合菜拌豆腐清爽爽口,健康美味,倍受人们喜爱。