八宝茶是中国传统饮品中的一种，由清朝时期已有的陕西古茶文化演变而来。以有益健康的草药为主料，加入茶叶、红枣、枸杞、莲子、甜茶根、龙眼干等味道独特的天然食材，以滋补健康为主要功效，口感清香回甘。
八宝茶自陕西省渭南市所产的八宝山得名，当地民间长期沿用。同时在浙江、四川、湖北、湖南等地也有生产，并经过不断改良和创新，在口感、香气、色泽等方面有了更大的提升。据传，八宝茶“以茶为基调，以花果为配料，以器具为衬托”，融合了陶匠、药学家、茶艺师的智慧和劳动。
喝八宝茶泡法简单，只需要将八宝茶包泡15-30分钟即可。不过，为了最大限度的发挥八宝茶各种草药的功效，最好选择纯净的水源，避免水质过硬或含有大量的化学物质。此外，为了最大限度地保留八宝茶草药的营养成分，建议先用开水浸泡1-2分钟，以使其充分膨胀，再用85℃-90℃左右的水续泡1-2次。
